鶏肉は、朝占めた新鮮な錦爽鶏から作っております。
ですので、ジューシーで臭みがなくぷりぷり。
錦爽鶏は固くもなくやわらかすぎない、ちょうどいい食感が魅力の鶏。
また、つくねは自家製のものをご提供。
自家製なので、一つひとつ微妙に食感などが違い、面白い変化を楽しんでいただけます。