レバーやハツなどの臓物系の仕込みは、より丁寧に行っております。
鶏肉で一番臭みが出るのは血管です。
焼鳥に使う部位一つひとつをしっかりと選別して、選別された部位を丁寧に洗います。
そして、こだわりの焼きの技術を通してご提供いたします。